God Morgon!

Hur har ni det såhär på höstlovet?

Härhemma har vi det lugnt och stillsamt, idag ska dottern iväg och klippa sig och så har vi hästar som ska motioneras.

Imorrn ska jag åka ner till hotellet en runda. Där är det för tillfället väldigt lugnt och jag ska börja sätta skott på mina pelargoner inför våren, dom kommer trivas finfint i hotellets stora fönster under vintern där det är lite svalare men där dom ändå kommer få väldigt mycket ljus. Kommer som sagt bli toppen för dom. 

Sen nästa vecka ska jag börja plocka fram julgardinerna och förbereda lite inför vad vi ska ha på julborden. Det går fort dit nu! 

Härhemma suckar man lite varje gång det är julreklam på tv men jag längtar ändå dit med alla ljus och varma färger........jag gillar jul. Läser julrecept på kvällarna i min instagram där folk lägger ut dom mest magiska kakrecept, kommer baka en del av dom på lördagarna i december det lovar jag! 

I morse var det frost ute och det måste jag säga att jag gillar oxå. Hellre det än ösregn och 10 plusgrader. Lite sol hade oxå varit hur skönt som helst! 

Lite kaffe till och sen är det dags att sätta igång den här dagen, hästarna står och stampar och vill ut och ja sen ska vi ju in till stan en tur! 

ha en skön tisdag!

Höstkallt och storm!

Hej därute! hoppas ni har en mysig söndag! Efter stormen som for fram igår när vi alla kurade inomhus så var det lite lugnare ute idag minst sagt. Ja det blev förvisso en sån härlig eftermiddagsfika i solen igår oxå, i lä härute i hörnan vid altanen. Det var helt ljuvligt! Men innan dess så rev och slet vindarna i landskapet så det kändes som om träden skulle ramla ett och ett i stora flockar . 

Men sen mojnade vinden och den här vyn kom fram, en vy jag aldrig ser mig mätt på, vyn över våra marker häruppe i skogen. Det är sååå vackert! Igårkväll stod där två stora ögon och glodde på mig uppe till höger i bilden, ikväll står samma stora ögon och äter gräs bakom stallet. Hon känner nog av kylan hon oxå och bristen på mat. Både hon och familjen rådjur går hela vägen upp till stallet och äter av gräset som ännu finns kvar i hagarna och ja mamma älg är rätt bra på att rensa bland äpplena oxå runt våra gamla äppelträd som växer i kanterna av hagarna. Gott! 

Apropå mat: 

Har just bläddrat igenom 2018 års köksalmanack....en sån härlig liten bok. 

Fylld med bra recept och lite inspiration. Var åravis sen jag sist köpte den men så kom en av grannarnas barnbarn och sålde jultidningar och då kunde jag faktiskt inte motstå. Det blev en korsordsbok en köksalmanack och två romaner....härligt i vintermörkret.

Ha en fortsatt skön söndag och ett härligt höstlov för er som är lediga! och glöm inte kolla hemsidan emellanåt, kommer in nya evenemang och dessutom har vi listan på evenemang på våra gatupratare utanför hotellet. Det blir after work i slutet av november och sen blir det smörgåstårtebuffe i slutet av januari!!!!!! 

Dagarna går

Naturen förändras dom här dagarna, löven faller ner från träden och dagarna blir kortare och kortare. Själv längtar jag efter jul och juleljus. Längtar ni oxå dit? jag hängde ut en lykta häromdagen härute på vår mjölkpall det lyser lite i mörkret när jag är ute med hundarna om kvällen eller när man kommer hem och det mörknar. Bara det där att det kolsvarta mörkret inte är så kompakt gör jättemycket!

Här kommer hotellets senaste medarbetare! Lovade ju er en bild! Jag blev så glad för ett tag sen när jag pratade med tanten på miljö och hälsa, jag får lov att till viss del använda våra egna ägg här på gården till bakning på hotellet och det gläder mig. En gång sprättägg aldrig mera köpeägg! Det smakar verkligen helt annorlunda det är inte en myt....så framåt sommaren så kan ni förhoppningsvis få kakor bakta på den här lilla damens ägg! Visst är hon söt????? 

Mariette och jag var på dialogmöte häromdagen, eller ja vi hade dialogmötet på hotellet faktiskt. Vi var inte så väldigt många men vi fick upp väldigt många bra saker. 

Något som pratas om i byn för tillfället är vårdcentralen och apoteket. Apoteket som har stängt vissa dagar i veckan pga personalbrist. Tyvärr är det ju så att med många apotek och en bransch som lider av för lite personal så blir det så. Är då underlaget dåligt så .....ja. Likadant med vårdcentralen. Vi ska värna om det vi har här i Knäred känner jag emellanåt. Jag skrev ett inlägg för ett tag sen om att många vill ha öppet på hotellet, helst hela tiden, men med dåligt underlag så är det en omöjlighet. Jag eller någon annan vill lika lite som du jobba gratis. En tuff sanning. Likadant är det på vårdcentralen. Vi måste värna om den för att kunna ha den kvar. Kommer järnvägen om ett par år så ökar troligen befolkningsmängden i Knäred, det är den tendensen man sett på andra håll där järnvägen kommit tillbaka. MEN vi ska tänka en sak, om vi inte värnar om det vi har och orten går på nedgång hårt tänkt, då kanske vi inte får vår järnväg heller? 

Lika viktigt är det att vi företagare håller ihop och arbetar med varandra. Därför har jag nu lagt ut en hint på facebook om en företagarträff i Knäred. Är ni med? inget företag är för litet! Givetvis är ni företagare från grannbyarna oxå hjärtligt välkomna! 

Vi får se om jag får något gensvar :) 

Ha nu en fin lördagskväll därute! 

God morgon tisdag!

Mina mornar med kaffet framför min dator eller sittandes på hotelltrappen är dom allra mysigaste. Åh vad jag uppskattar det. Lugnet och att få starta i lugn och ro. Jag sitter faktiskt ute på trappen på hotellet så många morgnar jag kan när jag är därnere, det är så underbart, att få sitta just ute!

Idag är solen alldeles röd och rund. Ser ut lite som att månen ligger framför solen? Väldigt vackert är det. Vi försökte fånga på bild men det syns inte alls då. Hela skogen har ett märkligt orange sken över sig.

Jag gjorde ett nytt gott recept i söndags som jag måste dela med mig av :)

Köttfärslimpa med bacon och färskost

1/2 kg köttfärs

1 lök

kryddor efter behag

Tryck ner köttfärsen i en ugnsform, smörj den först med lite smör och gör liksom ett hål i botten 

Lägg 3 baconskivor i botten

Lägg på 3 matskedar färskost

Lägg på 4 skivor stark ost

Lägg på tre ägg 

In i ugnen ca 200 grader i ca 40 minuter beroende på ugn

Jag och resten av familjen åt detta med potatismos och tyckte det var sååå gott! 

Familjen tyckte dock man kunde lämnat väck äggen men jag gillade det, det är väl en smaksak kan jag tro :)

Prova! Ni kommer inte ångra er! kan tycka det är sååå svårt att finna ut recept på vardagsmat så blir så glad när jag finner något lite roligt och annarlunda som ändå är enkelt. 

Igårkväll föddes en liten medarbetare till hotellet, mer om den kommer imorrn! 

Söndag morgon

Naturen förändras häruppe på berget dom här dagarna, från att ha varit konstant grönt så går nu allting i rött gult sken, det är så himla vackert! Det är som en sal av guld däruppe....

och Älglöss :)

Dottern och jag var ute och sprang häromdagen och plötsligt befann vi oss som i ett moln av dessa äckliga små kryp, dom är som små krabbor som kryper på tvären och liksom sätter sig fast. Usch jag tycker inte om dom!

Apropå älg så har vi suttit inomhus på förmiddagen medan älgjägarna gjorde sitt i skogen men nej det blev ingenting idag inte. Vi har en sååå ståtlig tjur som går här i närheten men nej han var inte lovlig. Inte vår lilla ensamma ko som brukar stå och äta äpplen i kohagen på nätterna heller. Nu har dom åkt hem och alla djur ha fått gå ut, ankorna står och tvättar sig på gräsmattan och katten ligger i sin ställning och glor ut genom dörren som är öppen. Älskar att kunna sitta och jobba med mina papper och ha just dörren öppen det är sååå underbart! och i mitten av oktober! skönt!

Och nej annars blir det en lugn söndag. Ska prova ett nytt recept jag hittade på fejjan häromdagen, eller rättare sagt Hanna satt och surfade och kollade på det och jag råkade passera. Såg väldans gott ut! 

Ha en fin söndag därute!

Det händer massor.............

Det första som händer är en after work med hamburgertallrik inkl ett glas vin eller en öl för 129 kronor! 27 oktober är spikat :) Boka bord, vi har öppet mellan 18-21 på kvällen.

Sen efter det så rullar det på.

Det är Laputa Live 24 november med julbord. Julbordsplatserna är fullbokade men man kan komma på eftersläppet efter 20.30 då är det entre 100 spänn :)

Sen är det en bakkväll på hotellet 29 november där vi bakar några av julens kakor och inleder med kaffe och fralla och sen kör vi på tills vi är klara. Det är inte många platser kvar och kommer bli en jättekul kväll, så missa inte boka!

2 december första lördagen i december har vi julcafe med julens smaker på kakorna, du kan beställa alla våra kakor till jul men även julebröd, vörtbröd kavring gotlandslimpa surdegslimpa...vad du vill :)

3 december är det första advent och då har vi öppet hos oss oxå med varm glögg och fika, gott kaffe, varm choklad och te. Vi har ju även lite feel good julklappar du kan köpa hos oss :)

Helgen efter är det dags för julbord igen. Då har vi först julcafe på dagen och sen julbord på kvällen. Även här är det Laputa Live som kommer och även här är alla matplatser fullbokade men kom på eftersläppet och svinga dina lurviga!

10 december kör vi familjejulbord för familjen och dom minsta, tomten kommer på besök och det är stilla julmusik i bakgrunden. 13-16 har vi öppet och tomten kommer halv tre! boka bord!

16 december är sista lördagen innan jul vi har öppet men hämta beställningar kan man göra ända in i kaklet, dvs 23 december.

Sen efter nyår så har vi nyårsdagsöppet med pizza å fika! Då skriver vi 2018....

Imorrn kommer dom!

Imorrn är det äntligen dags, imorrn kommer grabbarna i Tullamore Lads! känns lite konstigt faktiskt det är så länge sen vi bokade in dom, det fylldes snabbt av gäster som ville ha mat och imorrn är det då dagen D. Märklig känsla. Mycket märklig känsla. 

Men roligt!

Grabbarna börjar spela kvart över åtta sen kör dom 3x45 minuter så ska du komma på eftersläppet, kom i tid! Det är grabbarnas eget upplägg att dom vill göra så så då får det vara så! kul kul!

Igår var oxå en fantastisk dag! Bullarna tog slut och ja till nästa år får jag baka fler känner jag! Jättekul! Kanelbullens dag är ju och förblir en god högtid :).

Det var däremot inte dom vanliga kanelisarna som gick bäst det var dom med kolakräm på :) Mumsiga så mumsiga!!!

I eftermiddag ska jag ner en vända till till hotellet och imorrn ska det lagas mat högt och lågt!!!!

Välkomna imorrn!

Regnet öser ner...

Idag när klockan ringde så hade jag varit vaken en stund men ååå vad jag hade velat ligga kvar i sängen. Alldeles bäckmörkt ute....men, fötterna ner på golvet och iväg! 

Sen började det ösregna så efter att ha serverat mina gäster frukost och jag släckte i frukostmatsalen så kan jag säga att där blev helt mörkt. Totalt jättemörkt. 

Nu är båda julborden helt fullbokade, det är så himla roligt! inför fredagens irländska afton kom dom obligatoriska avhoppen som sig bör så nu är där faktiskt några platser över. Några stycken bara men vet du någon som vill gå, så hojta!!!!

I eftermiddag ska jag göra något knasigt, ska ta med mig båda hundarna ner till stranden i ösregnet. Hästarna fick gå in för nån timma sen och egentligen manar väl inte vädret till strand häng men bokföringsprogrammet funkar inte idag så då far vi till stranden och får frisk luft!!!!

Ha en härlig eftermiddag!