onsdag 27 september 2017

I en värld av återvinning


Hej på er därute!

igår gick jag på hotellet och grejade med mina blommor och ja det lustiga är att dom har börjat blomma flera av dom nu när jag klippt ner dom inför hösten. Dom tyckte uppenbarligen inte att dom behövde höst. Jag kommer att ha mina blommor därnere under vintern, där är svalt och där är samtidigt ljust. 

Idag kom ett nytt paket med sticklingar och ja igår fick jag ett. Man får vara lite uppfinningsrik när man skickar blommor per post, dom ska ju helst inte bli mosade. Då är mjölkpaketer jättebra exempelvis. Igår fick jag då pelargoner i ett sånt och när jag packat upp det så klippte jag det i remsor och hade dom som namnlappar. Funkar ju jättebra i krukor som blir blöta! 

Idag kom sticklingarna i en gammal vin bag-in-box :) funkade det oxå! 

Ja ni, nu är snart båda julborden helt fullbokade. Förutom dom evenemang som ligger ute kommer jag ha en after work i slutet av oktober och så kommer jag då att ha öppet alla lördagar i december. Efter jul lär det nog bli antingen fredagar eller lördagar jag har öppet, troligen lördagar dock. Innebär att ni varje lördag en stund efter jul kommer kunna avnjuta nybakta semlor bland annat.....mums! och så finns det te att köpa, både engelskt och vanligt lösviktste! Teburkar finns och så kommer så äntligen ljusen som fastnade i norge................äntligen! 

Bakkvällen är snart oxå fullbokad, får jag jättemånga fler intresserade lägger vi ut en kväll till! 

Nähä, idag sitter jag med mina papper och arbetar härhemma med dörren öppen och njuter av stillheten. Så skönt att kunna sitta och jobba med dörren öppen ännu i slutet av september! häromkvällen satt vi länge länge i uterummet medan mörkret slöt sig därute, vi försöker suga ut det sista av sommaren!!!!

Ha en skön onsdag! 

måndag 25 september 2017

Nytt datum nytt julbord!


Det är helt magiskt, första julbordet med Laputa live sålde slut på ingen tid alls!
Så, efter ett mess till bandet och lite dubbelkoll, så har vi nu ett nytt datum! Nytt datum, samma band, samma gooooa julmat! 

Det är fantastiskt roligt!!!! har beställt ytterligare lite mat idag, allting är lokalproducerat, allt är hemlagat och jättegott! Inga halvfabrikat, inga rödmärkta fiskar, inget maskinproducerat! Bara gott, vällagat julbord!

Så, ni som inte bokat ännu, boka in den 9 december, då kommer bandet tillbaka för ännu en spelning, ännu ett julbord! varmt välkomna!

Dessutom, hela december öppet varje lördag på vårt cafe och vill du beställa julkakor, julbröd, eller något annat till jul så är ni jättevälkomna!!!!

Julbakskvällen är förrästen snart fullbokad oxå! ska du boka, boka genast!

Det är så himla roligt! 

torsdag 21 september 2017

Kanelbullar i långa banor!


Regniga dagar gör mig så himla trött! åker ner och ger gästerna frukost och åker hem och stensover en timma till....varje dag. Vet inte hur jag ska motivera mig själv att bli pigg känns det som!

Men snart kommer något som gör mig jättepigg! 

Kanelbullens dag! Det är mums!

Det kommer bli bullar bullar bullar i långa banor! Kanelbullar kolabullar nutellagifflar och vaniljbullar! Och ett par kakor till, exempelvis toscakaka och citronkladdkaka! 

Te finns att både köpa och dricka i många olika goa smaker och gott kaffe! Ska ta in lokalproducerat kaffe oxå här vad det lider, inom kort ska jag både åka och kolla kaffe, göra ett studiebesök hos ett annat guldställe jag älskar att fika på och så ska jag kika på en fyrbening :) eller flera fyrbeningar för att vara exakt. Av en sort som man bara kan burra in sig i manen på. Islandshästar. Älskar dom. 

Så snart kan ni köpa extra gott lokalproducerat kaffe här oxå! 

Hela december kommer vi ha öppet lördagar och sen efter det kommer vi ha öppet en eftermiddag i veckan efter nyår! 

Nu blir det te i soffan ett par mackor och bara slöa, körde ett pass på motionscykeln ikväll för första gången på vad som känns som hundra år, så himla skönt! 

torsdag 7 september 2017

Teatime!


Foto: Feldts bröd o konfekt

Den här mina vänner den är den goaste chokladkakan jag har ätit i exakt hela mitt liv. Hade kunnat äta den tills jag nästan mådde dåligt. Supergod!

Därför blev jag extra glad när jag fann recept på den på Mys blogg som heter just feldts bröd och konfekt. Feldts bröd och konfekt finns ju annars inne i Halmstad och har dom mest sagolika bakverk och gott bröd! Supergott!

Får ni en stund över när ni varit där så gå in i antikaffären bredvid. Där är antikviteter från golv till tak. Bokstavligen. Har man ingen tid att passa skulle man nog kunna gå där i flera timmar och glo.

Hur som helst. På lördag kommer jag prova baka den här gooooa kakan! Kommer alltså finnas med vid teatime, klockan 14.00! Det kommer finnas fler kakor, nån tartelette med frukt och vaniljkräm, , muffins wienerbröd jordgubbsgifflar, och troligen den andra varianten på potatisbakelse med arrak. Min andra absoluta favvokaka :) Så kom in, prova vårt te och mys i värmen!

14-19 lördag eftermiddag! 

måndag 4 september 2017

Alltid svenskt kött, alltid!


Bild från internet!

Hej därute glada måndag!

I helgen har det varit restaurangdagar i Laholm och en av frågorna som kom upp på sidan för just restaurangdagarna var vart köttet kom ifrån. 

Hos oss är köttet vi serverar alltid svenskt! Alltid! 

Varför är det då så viktigt varifrån köttet kommer ifrån? för mig är det både en smaksak och en moralfråga. 

För det första kan jag säga såhär, har man en gång köpt kött från en bonde som är närproducerat, så kommer man inte äta något annat sen. Annat kött ter sig både segt och nästan smaklöst faktiskt. Nötköttet hos oss kommer exempelvis från Alslöfsgård utanför Veinge. Mer lokalt än så blir det nästan inte. Köpte en gång samma sorts kött, från samma ras i en affär och det smakade ärligt talat inget vidare. Mycket beror klart på vad djuret äter, det beror på hur köttet hanteras och hur fort djuret har vuxit. Och hur man lagar till det. Men kött måste möras och för att få fram stora mängder så hinner man inte hängmöra köttet så som sig bör utan köttet möras ofta i sin förpackning vilket gör att det kan blir torrt och tråkigt.

Ett annat exempel är vår kyckling. All kyckling kommer nerifrån Knäreds kyckling, även den vi stoppar i smörgåstårtorna. Lokalt närproducerat och vi har koll på vad vi serverar. Vi vet att där inte är mängder med antibiotika och vi vet dessutom att inte köttet är sprutat med mängder av vatten, vilket oxå är ett sätt att möra kött. 

Så nej, hos oss, alltid svenskt kött! Alltid! och närproducerat! 



söndag 3 september 2017

Trattkantareller och att leva i anden


Hej på er därute! hoppas ni har en underbar söndag!

Här har vi njutit av solen hela förmiddagen, först tog jag en vända på gräsklipparen och sen tog jag och maken hundarna ut i skogen och plockade lite trattkantareller. Kan säga att hela skogen dräller av kantareller, så roligt. Inte fullt lika kul att rensa efteråt så plockar och rensar plockar och rensar...

För ett antal år sen hade vi ett par äldre damer som var häruppe och plockade just trattkantareller. Ja det är nog nästan 6-7 år sen nu. Dom kom upp satte sina väskor och sånt här hos oss och knatade sen upp i skogen. Det gick några timmar, ja det gick rätt många timmar och jag kände till slut jag måste leta upp tanterna, har dom gått vilse? tog vår fyrhjuling och körde upp och nejdå dom var inte vilse, men dom hade plockat vääääldigt många kantareller. I stora pappkassar typ från coop......

På kvällen sen fick jag ett sms *det var roligare att plocka dom än att rensa dom*.

Hur som helst. Häromdagen så hade jag ett par inne hos mig på hotellet, dom satt och åt glass. Själv rusade jag runt som vanligt och sprang rätt in i en ölback med tårna. Aj aj. Gjorde jätteont! Svor högt gjorde jag oxå...

När jag sen kom ut så började farbrorn prata med mig om vikten att leva i anden, inte skrika som jag hade gjort utan leva i anden i stillhet och inte bruka såna ord som dom som kom ur min mun....

och ja nog har han väl rätt den gamla farbrorn, att plocka trattkantareller är lite att leva i anden, man smyger tyst i skogen sätter sig ner i ett hav och bara är ett med naturen :) . jätteskönt. Lugnt och tyst. 

Kan nog kanske bli trattkantarellsoppa till förrätt nån gång under hösten på hotellet.....

Ha en underbar söndag!